一种冻干鲜榨果汁及其制备方法
- 专利权人:
- 好想你健康食品股份有限公司
- 发明人:
- 石训,石勇,徐娟,裴彤彤
- 申请号：
- CN201911146800.3
- 公开号：
- CN111000093A
- 申请日:
- 2019.21.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冻干鲜榨果汁及其制备方法,从清洗、去皮、去籽、去杂、调配、打浆等层层环节,又经严格杀菌,最终提炼出纯净果汁,并加入益生菌,历经4小时预冻,16小时真空干燥精制而成,最大限度保留其天然的营养(如Vc)和鲜果风味。目前果汁中添加益生菌的产品较少,益生菌果汁多数为发酵果汁产品,其风味和口感往往失去了原果汁的清香和纯正。而冻干鲜榨果汁采用冻干技术,不仅保持了水果汁原有口感和风味,还最大限度地保留了水果中的高VC营养成分,且将益生菌直接添加于果浆中确保干燥后的鲜榨果汁块可达到每100克10亿活菌数,满足消费者在喝果汁的同时获得益生菌的健康功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
