一种卤蛋专用卤料及其制备工艺
- 专利权人:
- 成都市恒业生态农业有限公司
- 发明人:
- 杨勤,何洋
- 申请号：
- CN201810288964.9
- 公开号：
- CN108703344A
- 申请日:
- 2018.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤蛋专用卤料及其制备工艺，包括重量比如下的原料：红果片1～2份，花椒3～5份，米酒10～15份，郁金1～2份，灸甘草0.2～0.4份，干姜片0.1～0.4份，八角3～5份，大蒜素0.1～0.2份，红糖5～15份。还包括荷叶15～20份，野香菌5～10份。还包括新鲜薄荷5～10份。该卤料基于中医药理论及现有的烹饪技术，卤制出的卤蛋不含有害成分，且口味清新。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
