一种剁椒包心鱼丸及其制作方法
- 专利权人:
- 山东惠发食品股份有限公司
- 发明人:
- 鞠岩,赵瑞霞,王洪春,高茂勇
- 申请号：
- CN201510615500.0
- 公开号：
- CN105166997A
- 申请日:
- 2015.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种剁椒包心鱼丸及其制作方法。所述一种剁椒包心鱼丸，由剁椒包心鱼丸皮包裹剁椒包心鱼丸馅制成，所述剁椒包心鱼丸皮和剁椒包心鱼丸馅由以下重量份的原料制成：原料一：剁椒包心鱼丸皮的原料：鱼肉、猪肥膘、水、蒜、淀粉、盐、糖、味精、香辛料、海鲜香精；原料二：剁椒包心鱼丸馅的原料：猪肉、猪肥膘、明胶、水、剁椒颗粒、生抽、盐、糖、味精、麻油1、猪肉香精；原料一、原料二的重量份配比为：原料一25-30份；原料二10-15份。本发明具有以下有益效果：本发明口感弹脆、馅肉感强，剁椒颗粒均匀分布在产品中，增强产品食用欲。富含人体所需要的各种蛋白质及多种微量元素，促进消化吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
