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一种特异性调节肠道菌群失调的主食添加粉及制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 刘玮,王贤书,张语涵,杜方岭,徐同成,邱斌,刘丽娜,李倩
- 申请号：
- CN202010068987.6
- 公开号：
- CN111109528A
- 申请日:
- 2020.21.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种特异性调节肠道菌群失调的主食添加粉及制备方法,全谷物清洗、浸泡,20~28℃下发芽12~24小时,40~55℃下烘干12~24小时后磨粉,过筛,加水蒸制5~15分钟,冷却得发芽全谷物浆;加入发酵剂35~37℃下发酵24~48小时,经浓缩、干燥、粉碎得发芽发酵全谷物粉,加入低聚果糖、低聚半乳糖、黄原胶,混匀后得特异性调节肠道菌群失调的主食添加粉。本发明将全谷物食品进行发芽发酵处理,使其在保有大量益生元的前提下,营养成分容易被消化吸收,添加到面粉中做成日常主食,增加肠道菌群中有益菌数量,减少菌群中条件致病菌比例,从而降低肠道及系统性炎症因子水平,起到预防或辅助治疗炎症性肠病的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
