一种中药去腥小鱼干的制备方法
- 专利权人:
- 天长市高新技术创业服务中心
- 发明人:
- 朱晓芳
- 申请号：
- CN201610698641.8
- 公开号：
- CN107751839A
- 申请日:
- 2016.08.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种中药去腥小鱼干的制备方法,加入少量白芷和鸡矢藤去腥,在去腥和入味操作上结合了真空浸渍的方法,以便能快速去腥和入味,从而缩短了工艺时长。并且采用纯天然植物去腥。本发明在产品杀菌方面采用了超高压杀菌技术,能够较好的保持产品的风味、质构和营养品质。使中药去腥小鱼干,香酥可口,酸甜中带有辣味并不失鱼的香气,试用者乐于接受,食用方便,安全,满足了消费者对现代食品安全、美味、方便的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
