一种鸡米花及其加工方法
- 专利权人:
- 北京华都肉鸡公司
- 发明人:
- 韩剑飞
- 申请号：
- CN201410601994.2
- 公开号：
- CN104305299A
- 申请日:
- 2014.10.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡米花及其加工方法，所述方法采用二次油炸并在裹粉工艺中加入土豆。使用所述方法加工的鸡米花，营养均衡，形式新颖，国内首创，土豆风味浓郁；具有非鳞片外观，形式新颖；并且防止了因过度油炸产品水分损失，产品外观颜色更加金黄、口感更加酥脆爽口、肉质更加鲜嫩多汁。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
