花生壳面包及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆溢彩轩食品有限公司
- 发明人:
- 曾焕英
- 申请号：
- CN201610947905.9
- 公开号：
- CN107980842A
- 申请日:
- 2016.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 姚珍珍
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，特别涉及一种花生壳面包及其制备方法。本发明的花生壳面包，由以下重量份的原料制备而成：面粉100份，花生壳粉2‑10份，酵母0.8‑1.4份，糖15‑30份，奶油5‑15份，奶粉2‑8份，鸡蛋15‑20份，食盐0.5‑1.5份，面包改良剂0.6‑1.2份和适量的水。本发明的花生壳面包原料添加有花生壳，保留了花生壳膳食纤维营养成分，增加了面包中膳食纤维的含量；配方简单，制备的面包柔软酥松，内部组织细腻，孔隙均匀，无酸味；其制备方法简单，易于生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
