用于油炸鸡柳的提鲜调料
- 专利权人:
- 蚌埠大成食品有限公司
- 发明人:
- 范雪芹,井方源,王哲,王秋艳,陈玉,施文凯,周功强,张德路,方西龙,张葛成
- 申请号：
- CN201610650224.6
- 公开号：
- CN106174097A
- 申请日:
- 2016.08.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种用于油炸鸡柳的提鲜调料，涉及食品调味料领域，由如下重量配比的原料制成：新鲜竹根100、红葡萄酒1.2、甘油0.2。本发明的提鲜调料用于油炸鸡柳的制作，原料配比简单，以新鲜竹根为主料，以红葡萄酒为辅料，以甘油为结合载体，各组分协同作用，可以抗氧化，可较长时间的保护调料中的有效成份，该调料在制作油炸鸡柳时拌入腌料或浆料中使用，具有提鲜和改变风味的作用，具有特殊的香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
