一种稠酒配方及制造工艺
- 专利权人:
- 石胜建
- 发明人:
- 石胜建
- 申请号：
- CN201610322465.8
- 公开号：
- CN105733891A
- 申请日:
- 2016.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种稠酒配方及制造工艺，原料为糯米、青稞、小麦仁、燕麦，其重量比为1~80：1~50：1~50：1~50，将各种原料蒸煮之后，选用特定酒曲，在10~20℃下搅拌均匀，进行发酵；发酵完成后，进行磨浆，然后装缸封存，封存时间为3~5个月；封存完成后，加入适量甜味剂、搅拌、过滤，然后进入灭菌室进行超声波灭菌，在灭菌室进行灌装，得到稠酒产品。本发明稠酒口味独特、营养价值全面、无任何防腐剂、绿色安全、保质期长。本制造工艺操作简单、步骤合理、安全卫生、杀菌效果优异。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
