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一种酱猪肉的制备方法
- 专利权人:
- 安徽王家坝生态农业有限公司
- 发明人:
- 王金玲
- 申请号：
- CN201310195924.7
- 公开号：
- CN103300407A
- 申请日:
- 2013.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱猪肉的制作方法，其原料重量配方为：猪肉500-700、酱油90-110、菜籽油20-30、三七粉1-2、地黄叶3-5、山楂核2-5、芒果叶3-5、党参2-3、砂仁3-5、葡萄叶3-5、茅栗叶2-3、鲜桔皮10-20、玫瑰花1-2、淡竹叶1-2、玉米粉3-5、葡萄籽油5-8、豆酱10-20、葡萄酒20-30、调味料、水适量；本发明所制的酱猪肉，在煮制阶段，充分吸附了中药材的有益成分，起到保健作用，本申请中的党参补气、山楂核健胃、地黄叶降血糖，同时能去除了原有的肉腥味；本申请采用鲜桔皮、玫瑰花、淡竹叶采用油炸、与其它调味料一起腌制猪肉，一方面，增加了猪肉的口感，使得其具有花香与桔香，更能吸引消费者。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
