一种方便水饺、馄饨的制造方法
- 专利权人:
- 赵付全
- 发明人:
- 赵付全
- 申请号：
- CN200510122242.9
- 公开号：
- CN1977673A
- 申请日:
- 2005.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种方便水饺、馄饨的制造方法，其特征是具备如下步骤：用发酵面制成面皮，备油性较大的泥状馅芯；包制成型；用沸水煮熟；放入烘干箱中烘干；成品灭菌、真空包装。本发明采用发酵面皮，馅芯中的油会渗入面皮中，保证包装后不粘连。同时，发酵面皮具有较强的吸水性，易于复水，食用时，便于泡熟，保持传统水饺、馄饨的风味。本发明便于大规模机械化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
