大豆花生核桃植物乳酸菌饮料的制备方法
- 专利权人:
- 上海中懋新生物科技工程有限公司;陕西天宝大豆食品技术研究所
- 发明人:
- 郭凯,惠小毅,曹芳,孙亚玲,邵国勤,宫正,张璟,许翔周
- 申请号：
- CN200510026286.1
- 公开号：
- CN1871947A
- 申请日:
- 2005.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 衷诚宣
- 摘要：
- 一种大豆花生核桃植物乳酸菌饮料的制备方法，包含以下步骤：步骤1.将大豆、花生和核桃混合后进行浆渣分离；步骤2.对混合浆液进行完全脱腥处理；步骤3.加入经过驯化培养的乳酸菌发酵；步骤4.加水研磨；步骤5.高速研磨；步骤6.超高温瞬时灭菌，冷却包装。使用本发明提供的大豆花生核桃植物乳酸菌饮料的制备方法，可制备得到含高蛋白质、多种微量元素、维生素、异黄酮及双歧因子，且无胆固醇、无动物脂肪的具有保健作用的大豆花生核桃植物乳酸菌饮料；且该饮料无沉淀、不分层、保质期达到三个月以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
