便携式米饭的制作工艺
- 专利权人:
- 吕艳
- 发明人:
- 吕艳
- 申请号：
- CN201410579666.7
- 公开号：
- CN105519862A
- 申请日:
- 2014.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种便携式米饭的制作工艺，包括水选、清洗原料；池内发酵，池内温度为25—32摄氏度,时间为3.4—4.2小时；高温汽蒸；低温冷却，低温室温度在摄氏零下20—25摄氏度，时间为1.2—1．5小时；解冻，待原料温度升至摄氏零上4—6度；挤压；高温烘干灭菌，最后包装，整个制作过程约束。本发明原料米本身的营养成分不会流失和破坏，更不会产生有毒物质，基本保持原料米的形态、味道和颜色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
