一种酶碱法结合湿法超微粉碎制备膳食纤维的方法
- 专利权人:
- 山东轻工业学院;山东广明实业有限公司
- 发明人:
- 王成忠,赵乃峰,于功明,张志国,张玉倩
- 申请号：
- CN201010145065.7
- 公开号：
- CN101828668A
- 申请日:
- 2010.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 赵会祥
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用微波、酶碱法结合湿法超微粉碎制备膳食纤维的方法，属于功能性食品添加剂制备技术领域。它包括粉碎、去除杂质、脱色、超微粉碎、改性、纯化和干燥，去除杂质是将粉碎后去除植酸的麸皮在微波下处理后，添加混合酶，水解；然后水洗、离心收集沉淀。本发明最大限度地提高了膳食纤维的得率，与酶法相比，酶碱法结合不仅降低了生产成本，而且提高了膳食纤维的纯度，适合于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
