The present invention relates to a process for preparing curry sauce containing red ginseng and bud.More specifically, a method for producing a curry sauce capable of mixing the taste of bud and the taste of red ginseng, comprises the steps of: preparing a bud condensate And a step of mixing and stirring the red ginseng extract, the red ginseng powder, the curry raw material and the purified water into the bud condensate and heating the mixture.본 발명은 홍삼과 새싹을 함유하는 카레소스의 제조방법에 관한 것이다.더욱 구체적으로, 새싹의 맛과 홍삼의 맛이 어우러질 수 있는 카레 소스의 제조방법 새싹 농축물을 제조하는 단계 및 상기 새싹 농축물에, 홍삼추출물, 홍삼분말, 카레원료 및 정제수를 혼합 교반하여 가열하는 단계를 포함하는 카레 소스의 제조방법에 관한 것이다.
