JEONG, JUN YOUNGKR,정준영,KIM, JIN GONKR,김진곤,KIM, DO WANKR,김도완,CHAE, WOO JUNGKR,채우중
申请号：
KR1020140195501
公开号：
KR1020160081542A
申请日:
2014.12.31
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to organic corn chips, and a manufacturing method thereof. More particularly, the organic corn chips comprise: 50-80 parts by weight of organic corns 10-20 parts by weight of organic vegetable oil 10-20 parts by weight of organic syrup 0.1-0.5 part by weight of organic corn oil 0.1-1 part by weight of sun-dried salts and 0.005-0.1 part by weight of tocopherol. The organic corn chips of the present invention are richly nutritious, and is of good quality.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 유기농 콘칩 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 친환경 유기농 옥수수, 유기농 설탕, 유기농 팜유 및 유기농 옥수수유를 이용한 유기농 콘칩 및 그의 제조방법에 관한 것이다.이와 같은 본 발명에 따른 유기농 콘칩은 유기농 옥수수 50 ~ 80 중량부, 유기농 식물성 유지 10 ~ 20 중량부, 유기농 시럽 10 ~ 20 중량부, 유기농 옥배유 0.1 ~ 0.5 중량부, 천일염 0.1 ~ 1 중량부 및 토코페롤 0.005 ~ 0.1 중량부를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 한다.또한, 본 발명에 따른 유기농 콘칩의 제조방법은 유기농 옥수수 50 ~ 80 중량부, 유기농 옥배유 0.1 ~ 0.5 중량부, 천일염 0.1 ~ 1 중량부 및 토코페롤 0.005 ~ 0.1 중량부를 믹서에 투입하여 1 ~ 10분 동안 배합하는 단계, 상기 배합물을 압출기를 이용하여 가닥 형태로 압출한 후, 압연 및 냉각하는 단계, 유기농 식물성 유지 10 ~ 20 중량부를 가지는 유탕기에 상기 냉각된 배합물을 일정 크기로 절단한 성형물들을 넣고, 160 ~ 190 ℃에서 2 ~ 5분 동안 튀기는 단계, 상기 튀긴 성형물들을 10 ~ 60초 동안 탈유 후, 유기농 시럽 10 ~ 20 중량부를 분사하여 상기 튀김물의 표면에 시럽을 코팅하는 단계 및 상기 시럽이 코팅된 코팅물을 건조 및 냉각하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.또한, 본 발명에 의하면 조직감이 부드럽고 바삭한 느낌이 있으며 옥수수 특유의 향과 고소한 맛을 가진 영양이 풍부하고 품질이 우수한 유기농 콘칩을 제공할 수 있다.또한, 본 발명에 의하면 옥수수에 포함된 풍부한 영양과 옥수수의 고소한 맛에 더하여 천일염 및 시럽으로부터 느껴지는 짜고 달콤한 맛 등으로 인하여 언제 어디서든지 남녀노소를 불문하고 간식으로 애용할 수 있는 효과가 있다.
