Disclosed are an apple snack containing Schizandra and a manufacturing method thereof. The manufacturing method of an apple snack containing Schizandra includes: an apple foreign substance removing step of washing the surface of an apple with water； an apple core removing step of removing the core of the apple； a cutting step of slicing the apple in a predetermined thickness； a piece making step of cutting the apple slices into a plurality of pieces； a Schizandra adding step of adding a Schizandra component to the apple pieces； a freezing step of freezing the apple pieces in a freezer at -45C for 48 hours while having vinyl interposed between the apple pieces； and a vacuum freezing and drying step of drying the apple pieces in a vacuum freezing and drying machine for 3-4 days. The present invention prevents the browning of the apple pieces and adds pharmacological effects of Schizandra such as improving immunity and expectoration to the apple snack through the Schizandra adding step.오미자가 가미된 사과스넥 및 그 제조 방법이 개시된다. 오미자가 가미된 사과스넥의 제조 방법은 사과 표면을 물로 세척하는 사과 이물질 제거단계； 사과의 심을 제거하는 사과 심 제거단계； 사과를 소정 두께로 세절하는 세절단계； 상기 세절된 사과편을 복수개의 조각으로 절단하는 조각화 단계； 사과편 조각에 오미자 성분을 부가하는 오미자 부가단계； 상기 사과편 조각 사이에 비닐을 개재한 상태에서, 사과편 조각을 -45℃의 냉동고에 넣어 48시간 동안 동결하는 동결단계； 및 상기 사과편 조각을 진공동결건조기에 넣어 3~4일 동안 건조하는 진공동결건조단계；를 포함하며, 상기 오미자 부가단계를 통해 상기 사과편 조각의 갈변을 방지하고, 오미자의 면역력 상승 및 거담 작용의 약리적 효과를 사과스넥에 부가하는 것을 특징으로 한다.
