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一种食用菌面条及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽冉升食品有限公司
- 发明人:
- 李升冉,李坤宇
- 申请号：
- CN201711117812.4
- 公开号：
- CN107897701A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 丁剑
- 摘要：
- 本发明提出了一种食用菌面条及其制备方法，该食用菌面条原料按重量份包括以下组分：中筋面粉550‑650份、食用菌粉50‑60份、盐7‑10份、食用香精2‑5份、味精1‑4份、白糖3‑6份、薏米粉10‑20份、大麦粉25‑30份、绿豆粉10‑20粉、纯净水250‑300份、鸡蛋清20‑40份和花生油10‑20份组成，首先将薏米、大麦和绿豆分别加入到磨粉机内，由磨粉机对薏米、大麦和绿豆进行磨粉，将花生油10‑20份放入到锅内，然后将花生油加热到沸腾，通过中筋面粉使得加工出的面条更加劲道有口感，通过食用菌粉使得面条具有多种氨基酸、多糖等营养成分，使得面条的营养价值更高，并且具有癌、抗病毒、降血糖的功效，以此对人体具有调理的功效，而且加工步骤简单，适合大量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
