一种百香果汁发酵乳饮料的制备方法
- 专利权人:
- 广东嘉华食品有限公司
- 发明人:
- 车道,车斯逸,赖红燕
- 申请号：
- CN201911190165.9
- 公开号：
- CN110731382A
- 申请日:
- 2019.28.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种百香果汁发酵乳饮料的制备方法,属于食品加工技术领域,各组分的重量份为:百香果80~120份、纯牛奶30~60份、白砂糖3~10份、发酵剂1~10份、黄原胶0.1~1份;具体是以百香果、纯牛奶为原料,以市售酸奶为发酵剂,经原料预处理、杀菌、冷却、接种、发酵、后熟和调配工艺,制得百香果汁发酵乳饮料,该百香果汁发酵乳饮料稳定性最好,酸甜适口,香味柔和,色泽明亮,消费者接受度高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
