一种木糖醇黄桃罐头的生产方法
- 专利权人:
- 湖北仙仙果品有限公司
- 发明人:
- 杨遂胜
- 申请号：
- CN201410576619.7
- 公开号：
- CN104366321A
- 申请日:
- 2014.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种木糖醇黄桃罐头的生产方法，1、选用≥125克成熟的黄桃，用剖桃机将黄桃剖为两半去核；2、将上述去核后的黄桃送入淋碱机淋碱去皮清洗后，加入1％柠檬酸调节酸碱度PH值3.2～3.6；3、在50℃±10℃的温度下预煮3～5分钟凉水降至常温；4、按每99.9Kg纯净水配0.1Kg木糖醇的标准将两者混合均匀为木糖醇液待用；5、将步骤3所加工黄桃分切为工艺所需的小片块分装入罐体，再将步骤4待用木糖醇液注入黄桃罐体封闭罐口；6、罐头放入92℃热水中杀菌，迅速冷却至常温即为成品罐头。通过本发明所加工的黄桃罐头非常适合糖尿病患者的食用，有利市场的更好开发。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
