一种木糖醇甜食配方及其生产方法
- 专利权人:
- 熊国辉
- 发明人:
- 熊国辉
- 申请号：
- CN200810163384.3
- 公开号：
- CN101438780B
- 申请日:
- 2008.12.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 一种木糖醇甜食配方及其生产方法，属于甜味食品的技术领域。该配方由包括下述重量的原料制成：木糖醇60-65克、麦芽糖醇25-30克、阿拉伯糖醇2-4克、山梨糖醇1-3克。该木糖醇甜食的生产方法包括如下工艺步骤：物料放入溶解罐中溶解，溶解后进行过滤；将过滤液贮存，然后滤液进行蒸发；将蒸发液进行真空结晶，真空结晶后再进行常压结晶；将结晶物进行干燥，将干燥后的结晶物过筛、过磁，最后包装。本发明以木糖醇为主要原料，辅以麦芽糖醇，阿拉伯醇，山梨糖醇等非糖类物质，适当添加铁、锌、钙、镁、维生素等物质的无糖营养强化甜食配方。避免了木糖醇等作为单一非糖类甜味剂使用的局限性，对其功能进行了很大的加强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
