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一种木糖醇甜食配方及其生产方法
专利权人:
熊国辉
发明人:
熊国辉
申请号:
CN200810163384.3
公开号:
CN101438780A
申请日:
2008.12.18
申请国别(地区):
中国
年份:
2009
代理人:
吴秉中
摘要:
一种木糖醇甜食配方及其生产方法,属于甜味食品的技术领域。该配方由包括下述重量的原料制成:木糖醇60-65克、麦芽糖醇25-30克、阿拉伯糖醇2-4克、山梨糖醇1-3克。该木糖醇甜食的生产方法包括如下工艺步骤:物料放入溶解罐中溶解,溶解后进行过滤;将过滤液贮存,然后滤液进行蒸发;将蒸发液进行真空结晶,真空结晶后再进行常压结晶;将结晶物进行干燥,将干燥后的结晶物过筛、过磁,最后包装。本发明以木糖醇为主要原料,辅以麦芽糖醇,阿拉伯醇,山梨糖醇等非糖类物质,适当添加铁、锌、钙、镁、维生素等物质的无糖营养强化甜食配方。避免了木糖醇等作为单一非糖类甜味剂使用的局限性,对其功能进行了很大的加强。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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