一种具有解暑功效的鱼头酱的制作方法
- 专利权人:
- 李月素
- 发明人:
- 李月素
- 申请号：
- CN201310106094.6
- 公开号：
- CN103222614A
- 申请日:
- 2013.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有解暑功效的鱼头酱的制作方法，包括以下步骤：选择新鲜的鱼头，用水清洗，去鳃，再洗净并冰冻、解冻和超声波处理，再和乌贼骨粉混合，然后加入多味调味料、中草药混合粉末和猪肉皮及油脂；搅拌均匀，进行包装，杀菌，制成具有解暑功效的鱼头酱；本发明采用新鲜的鱼头作为原料，营养成分高，采用冰冻、解冻和超声波处理，使得鱼头肉得到嫩化，在色泽、风味未遭破坏的前提下，鱼肉质得到了显著改观，同时在加工工艺过程中加入乌贼骨粉和多味中草药，具有清热解暑、益气生津、清心除烦、醒脾开胃的功效，而且制得的鱼头酱风味独特，酸甜适口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
