一种绿豆糕的配方及其制作工艺
- 专利权人:
- 芜湖市雍家镇玉带糕厂
- 发明人:
- 陈前中
- 申请号：
- CN201410236354.6
- 公开号：
- CN104012619A
- 申请日:
- 2014.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种绿豆糕的配方及其制作工艺，包括面粉、绿豆、糖粉、芝麻油、水和色拉油；所述各组分的质量份数为面粉25-32份、绿豆15-24份、糖粉20-28份、芝麻油3-7份、水0.3-0.8份、色拉油2-4份；绿豆糕的制作工艺包括制熟、蒸糕、炒糕、成型、包装工序。本发明具有口感松软、细腻，不粘牙，不甜腻，入口即化等优点，且其中的原料全部采用植物制成，更适宜现代人们食用，更有利于现代人们的身体健康，满足了更多不同口味食用者的要求，是清热解毒，祛暑止渴的绝佳甜品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
