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一种酱油成分的智能调配方法
- 专利权人:
- 华南理工大学;李锦记(新会)食品有限公司
- 发明人:
- 胡国清,王丹,唐伟强,许华忠,王罡
- 申请号：
- CN201710280474.X
- 公开号：
- CN107156780A
- 申请日:
- 2017.04.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱油成分的智能调配方法，首先构建出酱油调配数学模型，该数学模型中的目标函数以调配新酱油时各种调配用酱油所占用量比例分别对应最接近于各种调配用酱油的权重为目标，并且设定相应的约束条件；调配时，将各种调配用酱油在调配新酱油时需要的权重、各种调配用酱油中氨基酸态氮含量和盐分含量、待调配新酱油的氨基酸态氮含量以及待调配新酱油的盐分含量酱油调配数学模型的输入对酱油调配数学模型进行求解，得到求解结果即为调配新酱油时各种调配用酱油所占用量比例。本发明通过酱油调配数学模型直接求取出调配新酱油时需要的各种调配用酱油所占用量比例，具有准确性高、操作简单以及调配时间短的优点，提高了酱油的调配效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
