一种芡实山药面及其制备工艺
- 专利权人:
- 南阳麦香源食品有限公司
- 发明人:
- 陈国,孙新建
- 申请号：
- CN201711129217.2
- 公开号：
- CN107912698A
- 申请日:
- 2017.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韩晓莉
- 摘要：
- 一种芡实山药面及其制备工艺，它涉及一种面食及其制备工艺。所述的一种芡实山药面由以下重量份数的原料组成：面粉、水、芡实、山药、谷朊粉、豇豆粉、蜂蜜、添加剂。将上述重量份数的原料进行选材、清洗、粉碎、混合搅拌，成型熟化后得到一种芡实山药面。采用上述技术方案后，本发明有益效果为：它的风味口感俱佳，保存了面条本身大部分的营养成分，富含营养保健物质，具有除寒补齐，益肾固精，降低血压、延缓衰老的食用价值，其制备方法可用于工业化批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
