一种新形式的富硒小麦芽粉
- 专利权人:
- 蔡小宁;黄岩;沙峰
- 发明人:
- 蔡小宁,黄岩,沙峰,李逢春
- 申请号：
- CN201310178965.5
- 公开号：
- CN104146218A
- 申请日:
- 2013.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新形式的富硒小麦芽粉，属于植物与食品领域。将小麦籽粒浸泡于200ppm的亚硒酸钠水溶液中12-24小时，然后平铺于有大量孔洞的培育盘上，下方保持一定高度的无水空间，于20℃-30℃温度下发芽，每1个小时左右用200ppm的亚硒酸钠水溶液喷洒一次，经过3-4天时间，小麦芽的高度为2-3cm时，将发芽长出的叶片和根剪下，丢弃包括籽粒的剩下的部分。将剪下的叶片和根置于低于70℃的温度下烘干，再磨成粉。制作富硒小麦芽粉的原料不包括籽粒，可以减少因籽粒霉变带来的食品安全风险。小麦根中的有机硒含量高于叶片，有利于提高整个产品中有机硒的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
