即食牛肉块的制备方法
- 专利权人:
- 吴绍玲
- 发明人:
- 吴绍玲
- 申请号：
- CN201711103537.0
- 公开号：
- CN107692060A
- 申请日:
- 2017.11.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种即食牛肉块的制备方法,其制备方法包括以下步骤:第一步、将凉水放入冰箱制成冰,取出冰块放入锅内,并加入凉开水;第二步、将牛肉块切块,并提前放在阴凉处晾一晚,把晾干的牛肉块块用调料溶液浸泡入味,然后加入冰水混合物内,并使水没过肉块;第三步、让牛肉块在冰水混合物中浸泡2个小时,待盐冰块融化了完全后,对锅内冰水混合物及肉块进行加热煮制;第四步、锅内水开后维持锅内温度30~40min,然后从锅内取出牛肉块自然冷却,即得。本发明所得肉块具有味道鲜、口感好、营养流失少的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
