The purpose of the present invention is to provide: an image processing device capable of acquiring an image in an appropriate imaging mode on the basis of the result of detection of a specific object； an endoscope system； and an image processing method. An image processing device according to the first embodiment of the present invention acquires a first image and a second image in a first image acquisition mode or a second image acquisition mode in which the acquisition ratio of the second image is higher than that of the first image acquisition mode on the basis of the result of detection of a specific object (whether or not the specific object has been detected, the type of the specific object). For example, when the necessity of acquisition of the second image is low due to the detection or absence of detection of the specific object and the type of the specific object, the first image and the second image are acquired in the first image acquisition mode, whereas, when the necessity of acquisition of the second image is high, the first image and the second image can be acquired in the second image acquisition mode in which the acquisition ratio of the second image is high.La présente invention concerne : un dispositif de traitement d'image susceptible d'acquérir une image dans un mode d'imagerie approprié sur la base du résultat de détection d'un objet spécifique ； un système endoscope ； et un procédé de traitement d'image. Un dispositif de traitement d'image selon le premier mode de réalisation de la présente invention acquiert une première image et une seconde image dans un premier mode d'acquisition d'image ou un second mode d'acquisition d'image dans lequel le rapport d'acquisition de la seconde image est supérieur à celui du premier mode d'acquisition d'image sur la base du résultat de détection d'un objet spécifique (que l'objet spécifique ait été détecté ou non, le type d'objet spécifique). Par exemple, en cas de faible nécessité d'acquisition de la seco
