AKHMEROVA ELENA AKHATOVNA,Ахмерова Елена Ахатовна,KHAMZINA ALEKSANDRA KAMILEVNA,Хамзина Александра Камилевна,KOPYLENKO LILIJA RAFAEHLEVNA,Копыленко Лилия Рафаэльевна,MAKOEDOV ANATOLIJ NIKOLAEVICH,Мако
申请号：
RU2012131673
公开号：
RU2495600C1
申请日:
2012.07.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The pate includes a crab meat analogue, salted sea fish caviar, egg powder, mustard powder, sugar, salt, sodium alginate, acetic acid, "Crab" concentrate, deodorised vegetable oil and a preserving agent. All the ingredients are used at the specified ratio.EFFECT: invention allows to manufacture a pate-like food product with a stable structure, a high nutritive and biological value.2 cl, 1 tblИзобретение относится к пищевой промышленности. Паштет включает аналог крабового мяса, соленую икру морских рыб, яичный порошок, горчичный порошок, сахар, соль, альгинат натрия, уксусную кислоту, концентрат «Крабовый», масло растительное дезодорированное и консервант. Все компоненты используют в определенных соотношениях. Изобретение позволяет получить пищевой продукт типа паштета со стабильной структурой, высокой пищевой и биологической ценностью. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.
