The present invention relates to a method for manufacturing a sauce for rice. A Garcinia cambogia peel extract is added to inhibit absorption of fat in meat into body inhibit fat accumulation by excessive intake of carbohydrates and lowers total cholesterol, triglyceride, HDL-cholesterol and total lipid content, which are blood lipid components. A fermented aronia extract is added to have an antioxidant effect an antimutagenic effect of inhibiting actions of carcinogens an effect of inhibiting variation factors causing cardiovascular diseases such as high blood pressure, hardening of arteries and myocardial infarction an effect of removing cholesterol in a body prevention and treatment of fatty liver, liver cirrhosis and alcoholic liver diseases by promoting liver function promotion of cerebral metabolism by promoting blood circulation and prevention of dementia.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 덮밥용 소스 제조방법에 관한 것으로, 가르시니아 캄보지아(Garcinia cambogia) 껍질추출물을 추가하여 육류에 있는 지방이 체내로 흡수되는 것을 억제하고, 탄수화물의 과량 섭취에 의한 지방 축적 억제가 가능하며, 혈중 지질성분인 총 콜레스테롤, 트리글리세라이드, HDL-콜레스테롤, 총 지질의 함량을 낮추는 효과가 있을 뿐만 아니라, 아로니아 발효 추출물을 추가하여 항산화 작용, 발암물질의 작용을 억제하는 항변이원성 작용, 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 심혈관계질환을 일으키는 변화요소 억제작용 및 체내의 콜레스테롤 제거 작용, 간의 기능을 활성 시켜 간 기능 개선으로 지방간, 간경화 및 알코올성 간질환의 예방 및 치료, 혈액순환촉진으로 뇌 대사기능 증진 및 치매 예방 등의 다양한 효능이 있다.
