一种蔬菜面疙瘩及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽省雷氏农业科技有限公司
- 发明人:
- 雷金云
- 申请号：
- CN201710764960.9
- 公开号：
- CN107684016A
- 申请日:
- 2017.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张加宽
- 摘要：
- 一种蔬菜面疙瘩及其制作方法，由高筋面粉、芹菜、卷心菜、西兰花、青椒、菠菜、芫荽、食用碱、食用盐、谷朊粉、鸡蛋按照一定比例，通过清洗、发酵、蒸制、打磨、和面、熟化、切条、烘干、包装等步骤制成。本发明以高筋面粉和芹菜、卷心菜作为主要原料生产的面疙瘩，并加入菠菜增加了风味，利用胶体磨打磨蔬菜，最大限度的保留了材料的营养成分，使面疙瘩富含维生素、矿物质、钾、碘、钙等，再加入鸡蛋使面疙瘩口感更加爽滑，不容易煮烂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
