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具有润肠通便功能的玉米皮膳食纤维超微粉及其制备方法
- 专利权人:
- 桂林古膳食品科技有限公司
- 发明人:
- 卢艺芳,李赐玉,张永宁,张永昌,代兴华,张厚瑞
- 申请号：
- CN202010152140.6
- 公开号：
- CN111194926A
- 申请日:
- 2020.06.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种具有润肠通便功能的玉米皮膳食纤维超微粉及其制备方法,所述玉米皮膳食纤维超微粉是以玉米皮为原料,经脱淀粉和蛋白质、脱气与浸碱、汽态解聚、洗涤、超微细化、干燥步骤制备而成的膳食纤维粉。本发明的玉米皮膳食纤维超微粉具有优异的持水力和溶胀性,具有增大粪便体积并软化粪便使之易于排出的通便功能。本发明的制备方法先对脱淀粉和蛋白质的玉米皮进行蒸汽加热脱气,然后浸泡冷碱液使碱液一次性吸入玉米皮内部,再在汽态条件下使玉米皮内部的木聚糖水解并保存在玉米皮内部,充分保护了玉米皮的半纤维素,有效减少了溶解损失,提高了产物总纤维的收率,同时在汽态条件下木质素成分发生适当解聚,增加了产物中保水的胶体木质素的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
