一种泡食型米花糖及其制备方法
- 专利权人:
- 辜世伟
- 发明人:
- 辜世伟
- 申请号：
- CN201910708910.8
- 公开号：
- CN110279022A
- 申请日:
- 2019.01.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明实施例公开了一种泡食型米花糖及其制备方法,涉及食品加工技术领域,所述米花糖包括以下重量份数的原料:糯米60‑71份、植物油3‑4份、饴糖3.5‑4.5份、花生6‑8份、核桃5‑7.5份、芝麻1‑1.5份、冰糖1‑1.5份、红糖9‑12份、花瓣0.5‑1份、珍珠型汤圆40‑60份。本发明实施例一种泡食型米花糖配料份量实在,品质更真;添加了红糖使得制备的米花糖更具有一定的保健效果;选择花瓣、花生、芝麻等辅料为养生美学元素,达到色香味与文化结合的美食效果;制作过程用植物油使得制作的米花糖糖分低、油脂低;配方中添加了珍珠型汤圆,使得制备的米花糖更具有饱食的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
