一种土豆燕麦面条及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 任广跃,刘军雷,段续,张乐道,李叶贝
- 申请号：
- CN201610252981.8
- 公开号：
- CN105831592A
- 申请日:
- 2016.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 罗民健
- 摘要：
- 本发明提供了一种土豆燕麦面条及其制备方法，该土豆燕麦面条包括主料、辅料和水，所述主料按照重量份数由燕麦粉50‑70份、土豆全粉30‑50份和淀粉5‑10份制成，所述辅料包括谷朊粉、魔芋粉、聚丙烯酸钠和食盐。本发明提供的土豆燕麦面条，采用热蒸汽处理的加工方式，将土豆、燕麦两大作物结合，不仅具有很高的营养价值，而且很大程度促进了土豆、燕麦在日常饮食中的推广、主食化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
