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起泡性水包油型乳化油脂组合物
- 专利权人:
- 株式会社钟化;太阳油脂株式会社
- 发明人:
- 田中立志,矶部敏秀,宫下雄士,安武贵一,吉田孝
- 申请号：
- CN201380046626.X
- 公开号：
- CN104619185B
- 申请日:
- 2013.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 葛凡
- 摘要：
- 一种起泡性水包油型乳化油脂组合物，其是以棕榈系油脂为主体、不易发生固化、口溶性好的廉价起泡性水包油型乳化油脂组合物，其中，在油相中所含的油脂成分中，包含S2U甘油三酯7～55质量％，包含SSS甘油三酯0.5～5质量％，总计包含含有SSS甘油三酯的三饱和甘油三酯与S2U甘油三酯25～80质量％，S2U甘油三酯/SU2甘油三酯的质量比为0.8～2.2的范围，S2U甘油三酯/SSS甘油三酯的质量比为3.8以上，SSU甘油三酯/SUS甘油三酯的质量比为1.0以上，P/S的质量比为0.45以上，油脂成分中的固体脂含量在10℃下为40％以上、在35℃下为5％以下，在40℃下为1％以下(在此，S是碳数为16以上且22以下的饱和脂肪酸残基，U是碳数为16以上且22以下的不饱和脂肪酸残基，P是棕榈酸残基。)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
