一种常温贮藏型方便炒饭的制作方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 金征宇,吕欢欢,王金鹏,徐学明,杨哪,谢正军,赵建伟,田耀旗,周星,焦爱权
- 申请号：
- CN201110432118.8
- 公开号：
- CN102488143A
- 申请日:
- 2011.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 本发明公开了一种常温贮藏型方便炒饭的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明原料选用优质大米，将大米除去杂质，按一定的米水比例浸泡一定时间，再根据不同的风味需求加入配菜、植物油、调料、添加剂等配料进行调配，混合均匀后进行蒸煮，蒸煮完成后再进行真空包装封袋和高温杀菌，便可制成具有独特风味的能在常温下贮藏6个月的方便炒饭。在保质期内食用时微波加热几分钟，即可食用；具有食用快捷，可以常温贮藏，携带流通方便等特点，而且风味独特，味道可口，色泽丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
