一种鱼骨食品钙骨粒的制备方法
- 专利权人:
- 吴光平
- 发明人:
- 吴光平
- 申请号：
- CN201310577914.X
- 公开号：
- CN104643135A
- 申请日:
- 2013.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种鱼骨食品钙骨粒的制备方法，其特征在于：鱼骨至少经过以下工艺制备而成：一次调味、烘干、杀菌、切段、二次调味、烘烤；其中，一次调味工艺要求：加入鱼骨重量3～5％的糖，0.5～1.2％的食盐，1.3～1.8％的味精；间隔搅拌下渗透60分钟以上；烘干工艺要求：烘道温度：40～55℃，烘干后水分：8～11％；杀菌工艺要求：温度：121～125℃，时间：10～20分钟；切段工艺要求：切成颗粒状；二次调味工艺要求：以鱼骨重量计，加入糖6～12％，奶粉2～4％，辣椒粉1.5～3％中的任一种；烘烤工艺要求：至水分：5～10％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
