一种红香芋的保鲜方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 王志东,王晓拓,高振江,常剑,王丽芳
- 申请号：
- CN201310589594.X
- 公开号：
- CN103609665A
- 申请日:
- 2013.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种红香芋的保鲜方法，属于农产品贮藏技术领域，该方法的具体步骤如下：新鲜红香芋的选取和漂洗、过热蒸汽射流冲击烫漂、气体射流冲击微干燥、保鲜袋包装并保藏。本发明采用过热蒸汽烫漂和气体射流冲击微干燥综合处理的方法，极大地保存了红香芋原有风味、降低了腐烂率并延长了保鲜期，处理后的新鲜红香芋在低温条件(温度0～4℃，相对湿度80％～95％)下可保藏长达8个月、常温下可保藏长达2个月以上，且加工过程中未有任何化学添加剂的引入，食品安全性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
