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豆渣营养面粉及其制备方法
- 专利权人:
- 谢文正
- 发明人:
- 谢文正,李博
- 申请号：
- CN200910064472.2
- 公开号：
- CN101507509A
- 申请日:
- 2009.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 马既森
- 摘要：
- 一种豆渣营养面粉及其制备方法。本发明的技术方案是，它包括有豆渣面粉，在豆渣面粉中均匀加入有至少一种辅料面粉，豆渣面粉与辅料面粉的重量比为1∶0.05～0.25。上述辅料面粉是高筋小麦面粉或谷朊粉、莜麦面粉、荞麦面粉的一种或多种。豆渣营养面粉的制备方法是：首先将新鲜豆腐渣进行脱水处理，使所含水分降低到55％以下，然后将脱水处理后的豆腐渣放入气流干燥机内用170～180℃气温干燥处理2-4秒钟，使其含水量达到8-12％，同时保持豆渣温度不超过50℃，再将干豆腐渣粉碎处理，并过80～200目筛得到豆渣面粉，最后在豆渣面粉中加入所需种类和比重辅料面粉。本发明具有制备工艺简单、豆腐渣利用率高、成本低、便于推广的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
