一种椰果果粒液态乳制品的制备方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

蚌埠市和平乳业有限责任公司

发明人:

房宇,张根成,刘东伟,张芸,李正

申请号：

CN201710318733.3

公开号：

CN106937678A

申请日:

2017.05.08

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

娄尔玉

摘要：

一种椰果果粒液态乳制品的制备方法，涉及乳制品加工技术领域，通过采用新鲜椰肉进行处理，分离果肉个果汁，并对果肉进行杀菌消毒处理后，再进行分切后，配合以辅料及牛初乳进行巴氏杀菌和均质处理，然后在进行UHT灭菌后，灌装包装。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简洁，选用的通过原料分别预冷，保证原料的鲜美性能之外，还可以保证原料中营养成分不会出现流失，保证制备后的成品味美健康，同时保证了其实际的保存时间。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/