一种红茶加工工艺
- 专利权人:
- 杨正安
- 发明人:
- 杨正安
- 申请号：
- CN201810820730.4
- 公开号：
- CN108935757A
- 申请日:
- 2018.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶加工工艺，本发明由如下步骤制备而成：a、采摘和前期处理：采茶工将生长到合适阶段的茶叶的茶尖和附近的两片半叶采摘下来，并使用清水进行清洗，去除茶叶表面的灰尘和油渍，将清洗后的原料放置在室外进行晾晒，晾晒温度为15‑18°，晾晒时间20‑25min；b、萎凋：将由所述a步骤中完成晾晒的红茶原料摊放在萎凋槽中。有益效果在于：本发明增加自然萎凋时间，三，四小时翻叶一次，达到十二小时再揉捻，有益于充分去除夏季红茶苦味，这样将去掉部分茶碱增强糖化促成甜味，提高了本发明饮用时的口感，同时添加甘草，可以提高红茶的甜度，两次揉捻，有益于提高茶叶细胞破碎程度，泡茶效果更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
