The present application relates to: a composition, for preparing a chocolate sauce, comprising allulose and processed cocoa； a chocolate sauce comprising same； a method for preparing the chocolate sauce comprising a step for heating and homogenizing the composition for preparing the chocolate sauce； and a method for inhibiting solidification of the spread. The composition for preparing the spread of the present application has excellent properties, such as enhanced spreadability and hardening prevention, by means of adding allulose which is a naturally-derived sweetening material.La présente invention concerne : une composition, pour préparer une sauce au chocolat, comprenant de l'allulose et du cacao transformé； une sauce au chocolat comprenant cette composition； un procédé pour préparer la sauce au chocolat comprenant une étape de chauffage et d'homogénéisation de la composition pour préparer la sauce au chocolat； et un procédé pour empêcher la solidification de la pâte à tartiner. La composition pour préparer la pâte à tartiner selon la présente invention présente d'excellentes propriétés, notamment une tartinabilité améliorée et des propriétés empêchant le durcissement, grâce à l'ajout d'allulose qui est une substance édulcorante naturelle.본 출원은 알룰로스 및 코코아 가공품을 포함하는 초코소스 제조용 조성물； 이를 포함하는 초코소스； 상기 초코소스 제조용 조성물을 가열 및 균질화하는 단계를 포함하는 초코소스 제조방법； 스프레드의 고화를 억제시키는 방법에 관한 것이다. 본 출원의 스프레드 제조용 조성물은 자연 유래 감미 소재인 알룰로스를 첨가함으로서, 발림성이 증진되고, 경화를 방지하는 등의, 우수한 특성을 가진다.
