ILAG, Leodevico Luna,SMYTHE, Jason,ELLIS, Timothy Peter,WEISINGER, Richard, Stuart
申请号：
AUAU2012/000115
公开号：
WO2012/106761A1
申请日:
2012.02.08
申请国别(地区):
AU
年份:
2012
代理人:
摘要：
This invention relates to novel extracts from sugar cane and sugar beet molasses and the characterisation of those extracts. The extracts are enriched in hydrophobic compounds including polyphenols, in levels 5 to 10 fold higher than found in molasses itself. Methods for extracting the extract are also described, together with new uses for the extracts as food ingredients, food modifiers and therapeutic substances.La présente invention concerne de nouveaux extraits issus de la canne à sucre et de mélasses de betterave, ainsi que la caractérisation de ces extraits. Les extraits sont enrichis en composés hydrophobes comprenant des polyphénols, à des niveaux 5 à 10 fois supérieurs à ceux trouvés dans les mélasses. L'invention concerne également des procédés d'extraction de l'extrait, et de nouvelles utilisations pour les extraits en tant qu'ingrédients alimentaires, modificateurs alimentaires et substances thérapeutiques.
