烤鱼调料的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市长寿区可又可食品有限公司
- 发明人:
- 杨含均
- 申请号：
- CN201711234060.X
- 公开号：
- CN108185380A
- 申请日:
- 2017.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒙捷`黄书凯
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及烤鱼调料的制作方法，包括以下步骤：(1)准备原料：菜籽油、豆瓣、蒜、姜、盐、白糖、I+G、鸡高汤粉、香料、红花椒面、辣椒面；(2)取步骤(1)中的菜籽油80‑90份放入锅体中加热；(3)将豆瓣加入锅体中炒制；(3)将蒜切碎后加入锅体中，(4)将姜放入锅体中；(5)向锅体中加入盐、白糖、I+G、鸡高汤粉和香料；(6)向锅体中加入红花椒面和干辣椒面；(7)将剩余的菜籽油加热至170‑180℃后，淋到锅体中并停止搅拌；(8)将味精加入到锅体中并搅拌均匀，加热3分钟后出锅。采用本技术方案制得的烤鱼调料鲜香可口、回味无穷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
