营养魔芋食品及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 孙世凡
- 发明人:
- 孙世凡
- 申请号：
- CN00113279.2
- 公开号：
- CN1147240C
- 申请日:
- 2000.02.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2004
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养魔芋食品及其制备方法和应用，它包括以魔芋精粉或魔芋粉或鲜魔芋浆、含蛋白质或淀粉或糖的营养物质及食用磷酸盐和碱等配料经混合、水浸泡、搅拌、挤压成型、煮沸等工艺步骤制成丝状或面条状或其它形态的营养魔芋食品，该营养魔芋食品可做成罐头食品及油炸、麻辣的散装和袋装食品，也可以直接用于炒菜、汤菜及火锅菜等，本发明工艺设备简单，极具开发前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
