一种发酵型芦笋饮料的制备方法
- 专利权人:
- 湖南天下洞庭食品有限公司
- 发明人:
- 沈洛夫,李厚培,高芙蓉
- 申请号：
- CN201610582965.5
- 公开号：
- CN106173743A
- 申请日:
- 2016.07.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱成实
- 摘要：
- 本发明提供一种发酵型芦笋饮料的制备方法，它包括有以下步骤：取新鲜芦笋原料，去除表面附着物；将切好的芦笋丁放入沸水中漂10‑15秒，冷却；再加入少量纯水将芦笋丁磨成浆，所得到的芦笋浆中加入重量比为5‰的果胶酶，取适量葡萄糖加入，将一定量活化好的植物乳杆菌接种到已灭菌好的芦笋浆液中进行发酵；将发酵好的醪液通过膜过滤器进行过滤，获得成品发酵型芦笋饮料；本发明所制作的饮料营养丰富，含有芦笋特殊营养成分，可提高人体免疫力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
