一种芦笋复合谷物发酵型功能饮料的制备方法
- 专利权人:
- 菏泽巨鑫源食品有限公司
- 发明人:
- 周长生,贾景刚,孙德林,赵鲁玉,朱浩,张东江
- 申请号：
- CN201110356754.7
- 公开号：
- CN102499405B
- 申请日:
- 2011.11.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，特别公开了一种芦笋复合谷物发酵型功能饮料的制备方法。该芦笋复合谷物发酵型功能饮料的制备方法，以芦笋下脚料为原料，其特征在于：将芦笋下脚料经破碎榨汁、酶解、浓缩后制成芦笋汁，与由大米、大黄米、黍米组成的复合谷物混合经糖化、酶解、发酵、调配制成发酵型功能饮料。本发明将芦笋与复合谷物即大米、大黄米、黍米一起混和经糖化、酶解、发酵制成一种发酵性功能饮料，该产品酸甜适口、和谐优雅，其独特酵母香气深深吸引了消费者，备受厚爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
