抗运动性疲劳红景天炖牛肉及其制备方法
- 专利权人:
- 南京中医药大学
- 发明人:
- 施洪飞,李响
- 申请号：
- CN201410190611.7
- 公开号：
- CN104286866A
- 申请日:
- 2014.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及抗运动性疲劳红景天炖牛肉及其制备方法，属于食品加工技术领域，其中各组分的重量份组成为红景天药汁添加量为70～90份、牛肉150～200份、大葱0.5～1份、生姜0.5～1份、味精0.1～0.5份、食盐0.1～0.5份、白糖0.5～1份、料酒0.1～0.5份、海鲜酱0.5～1份、黄豆酱1～3份、八角0.05～0.15份、淀粉0.5～1份、食用油1～5份，其制备方法包括牛肉前处理、红景天药汁制备、调汁、炖煮、包装、灭菌等步骤；该食品营养丰富且搭配合理，适用于疲劳人士的日常饮食，特别适用于运动后的人群，同时，制备工艺简单易行，适用于生产上的大规模生产，经济效益可观。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
