一种风味腌菜的制备方法
- 专利权人:
- 湖南洞庭仙草食品有限公司
- 发明人:
- 唐孝芳
- 申请号：
- CN201711416341.7
- 公开号：
- CN107788464A
- 申请日:
- 2017.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种风味腌菜的制备方法，利用腌制芦笋、干豆角、干菜苔、干圣女果、干橘皮、菜籽油作为原料，配合自制酱料制得，其将原料筛选后进行分类，然后将分类后的各原料在容器内进行切丁，然后将菜籽油平均分成两半并分别对分类后的物料进行炒制，炒制完成后加入酱料，搅拌均匀后进行二次炒制后摊凉即得成品。本发明的方法制得的芦笋腌菜，原料的香味得到了保留，口感好，口味独特，是开胃下饭、烹制食物佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
